Resep Sambal Bongkot Mantap

Resep Sambal Bongkot Mantap - Sambal yang banyak dijumpai ketika anda berkunjung ke daerah Bali ini sama halnya dengan sambal matah atau mentah. Dalam istilah di Bali, bongkot berarti atau nama lain dari bunga kecombrang. Tanaman yang mirip seperti pisang berbentuk batang serta banyak dijumpai di daerah pedesaan. Sambal bongkot memililki aroma yang khas sehingga dapat diolah menjadi sambal dengan citarasa yang lezat. Dari namanya saja kita sudah mengetahui bahan dasar yang digunakan ialah bunga kecombrang yang dipadukan dengan rempah seperti bawang dan cabai rawit.

Resep Sambal Bongkot Mantap

Dalam kesempatan ini, kami akan menghadirkan Resep Sambal Bongkot Mantap. Sambal ini pada dasarnya menggunakan bahan dari bunga bongkot ( kecombrang ). Karena memang aromanya harum di mulut dan mengatasi sensasi terasi yag tinggalkan di dalam mulut. Selain itu, kecombrang juga memiliki rasa yang sangat unik.

Resep Sambal Bongkot Mantap

Penasaran seperti apa resep sambal khas Bali tersebut, simak selengkapnya di bawah ini.
Bahan : 

• Bunga bongkot ( kecombrang, patikala ) sebanyak 3 buah, ambil bagian kuncupnya
• Jeruk limau 3 buah, ambil airnya saja
• Cabai rawit merah 10 buah, lalu iris tipis
• 3 sendok makan minyak kelapa, panaskan
• 5 butir bawang merah, kupas dan iris tipis
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh garam

 Cara membuat :

• Cuci bersih bunga bongkot ( kecombrang), lalu iris tipis.

•  Tambahkan garam,  lalu remas-remas hingga layu. Cuci bersih, tiriskan dan sisihkan.

• Campur cabai rawit merah dan bawang merah, aduk hingga merata. Tambahkan garam dan terasi bakar. Aduk hingga merata.

•  Tuangkan minyak kelapa panas dan tambahkan air jeruk limau.

• Masukan irisan bunga bongkot, aduklah sampai rata.

• Sambal Bongkot Mantap siap untuk disajikan.

Sambal bongkot cocok disajikan bila dinikmati bersama bebek goreng atau lele goreng. Apabila anda tidak menyukai tingkat kepedasannya, anda dapat menambahkan gula pasir sebanyak 1/2 sendok teh. Demikian informasi yang dapat kami sampaikan, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Resep Sambal Bongkot Mantap