Resep Sambal Cibiuk - Dikenal juga dengan istilah sambal hijau karena citarasanya yang segar dan nikmat yang mudah didapat di rumah makan atau restoran yang berada di daerah Pulau Jawa. Sambal yang memiliki ciri khas berwarna hijau ini tidak serta merta disamakan dengan sambal hijau khas daerah Padang, melainkan salah satu khas kota Garut, Jawa Barat. Selain warnanya menggoda, rasa yang dihasilkan tentu saja akan menambah nafsu makan saat menyantapnya dengan jenis lauk pauk khususnya ayam goren/ bakar dan ikan. Bahan yang digunakan sebenarnya sama saja dengan sambal lainnya, hanya yang membedakannya adalah perpaduan antara tomat hijau, cabai rawit hijau, kencur, dan rempah-rempah lainnya. Selain sederhana, proses pembuatannya cukup mudah dan tidak memakan waktu lama.
Resep Sambal Cibiuk
Dalam kesempatan ini, kami akan menghadirkan Resep Sambal Cibiuk. Sambal ini merupakan sambal khas kota Garut, tepatnya di Kecamatan Cibiuk. Sambal ini sepintas tidak berbeda dengan sambal jenis lainnya. Namun, jika dilihat dari bahan dan rasanya, sambal cibiuk ini memiliki rasa yang sangat khas. Ingin mencobanya dirumah ? simak resep sederhana dibawah ini.
Resep Sambal Cibiuk
Bahan :
- Bawang putih 1 siung
- Kencur ukuran sekitar 2 cm
- Terasi goreng 1 sendok teh
- 15 buah cabai rawit hijau
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah iris
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
- 3 tangkai daun kemangi
- Selada kering
- Mentimun
- Terung bulat hijau
Cara membuat :
- Haluskan bawang putih, kencur, dan terasi. Tambahkan cabai rawit, tomat hijau, garam, dan gula merah. Gerus kasar.
- Tambahkan jeruk nipis, aduk hingga merata. Masukkan daun kemangi, penyet-penyet.
- Sambal Cibiuk siap untuk disajikan.
Sambal cibiuk ini sangat cocok disajikan bersama bebek goreng, ayam goreng, ikan goreng, dan juga tumisan sayur. Apabila anda merasa kepedasan, dapat ditambahkan gula pasir dan buah tomat agar menetralkan rasa cabai. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
0 komentar:
Posting Komentar