1 Jun 2014

Resep Sambal Belacan Uenak


Resep Sambal Belacan Uenak - Membuat sambal sebenarnya gmapang-gampang susah. Sangat bergantung pada selera masing-masing individu. Ada yang menyukai sambal terasi namun ada juga yang tidak menyukai sambal yang menggunakan terasi. Ada yang suka dengan super pedas tetapi ada juga yang menyukai tingkat kepedesan yang biasa-biasa saja. Tapi apapun itu, sambal adalah teman makan yang akan membuat anda nikmat dalam menyantap sebuah masakan. Di Indonesia sambal menjadi pendamping makanan yang sangat dicari karena disamping pedas, namun rasanya yang dapat menggugah selera dan lezatnya menyantap sebuah masakan. Tidak hanya di tempat kuliner atau restoran, namun di warung-warung kaki lima pun saat ini banyak yang menyajikan sambal sebagai makanan pendamping pokok untuk para konsumennya.

Resep Sambal Belacan Uenak

Dalam kesempatan ini, kami akan menghadirkan Resep Sambal Belacan Uenak. Sambal ini pada dasarnya sama dengan terasi, hanya saja cita rasa dan aromanya belacan lebih ringan serta berbeda jika dibandingkan dengan sambal terasi. Proses fermentasi yang tidak memakan waktu lama membuat sambal belacan ini tidak menusuk hidung apabila tercium aromanya dibandingkan sambal terasi.

Resep Sambal Belacan Uenak

Resep Sambal Belacan Uenak

Bahan : 
  • Belacan 2 cm, dibakar dahulu. Dapat diganti menggunakan petis udang atau terasi yang berwarna hitam
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 6 siung
  • Cabai merah 5 buah
  • Tomat 1 buah (dipotong-potong)
  • Limau nipis 1 buah, ambil airnya saja
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
  • Goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga terlihat sedikit layu.
  • Keluarkan dari minyak, lalu tumbuk bersama belacan.
  • Masukkan air perasan limau nipis, gula, serta garam secukupnya.
  • Campur hingga merata.
  • Sambal Belacan siap untuk disajikan.

Sambal Belacan ini cocok dimakan dengan berbagai jenis makanan. Apabila terasa oleh anda kurang pedas, tambahkan 3-4 buah cabai merah serta kombinasikan dengan cabai rawit gendut sebanyak 2-3 buah. Anda dapat membuatnya sendiri dirumah, bahannya pun mudah didapat dengan harga yang relatif terjangkau. Demikian informasi yang dapat kami sampaikan, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Sambal Belacan Uenak

Reaksi: