Resep Macaron Tiramisu Lezat - Cemilan yang satu ini memang agak terdengar asing, karena memang asalnya dari negara Prancis. Namun siapa sangka citarasa yang lembut, renyah serta mantap dilidah bisa anda buat sendiri dirumah. Macaron yang selalu menggunakan almond bubuk ini sangat mirip proses pembuatannya dengan adonan putih telur baik bahan, alat, dan tekniknya.
Tips Membuat Tepung Almond sendiri
- Pilihlah kacang almond yang sudah dikupas sebelumnya lalu panggang atau sangrai hingga harum dan kering
- Setelah dingin, haluskan kacang almond ini dengan foodprocessor jika diperlukan. Ayak beberapa kali dengan saringan kawat hingga benar-benar halus.
Resep Macaron Tiramisu Lezat
Bahan :
adonan dasar macaron
1 sendok makan kopi instan bubuk, sebagai taburan
Isi :
1 sendok makan gelatin
1 sendok makan air
1 kuning telur
1 sendok teh tepun maizena
50 gram kastor
100 ml krim kental
150 gram keju mascarpone
1 sendok makan kahlua
Cara Membuat :
- Panaskan oven dengan suhu 160° C dan siapkan loyang yang telah diberi alas kertas roti
- Campur adonan dasar macaron, aduk hingga rata menggunakan spatula
- Masukkan adonan ke dalam kantong semprot atau plastik segitiga. Semprot adonan bentuk bundar dengan ukuran berdiameter 3 cm diatas loyang. Taburi kopi instan bubuk di atasnya
- Panggang selama kurang lebih 60 menit hingga mengeras. Lalu angkat dan sisihkan
- Isi : Campur gelatin dan air dalam mangkuk kecil tahan panas, masak dengan cara ditim hingga gelatin larut dan bening. Sementara itu, campur kuning telur, tepung maizena, dan gula kastor, kocok menggunakan whisker hingga gula larut, sisihkan. Panaskan krim kental dalam panci kecil hingga hampir mendidih. Masukkan ke dalam kocokan kuning telur, tambahkan gelatin, lalu aduk terus hingga dingin. Tambahkan juga keju mascarpone dan kahlua, aduk merata
- Ambil satu keping macaron, beri olesan adonan isi tadi, lalu tutup dengan satu keping macaron lagi. Lakukan hingga tak bersisa
- Macaron Tiramisu siap untuk dihidangkan
Agar lebih bervariasi anda juga dapat mengkreasikan imajinasi serta warna sesuai selera. Mungkin ini bisa jadi peluang usaha bagi anda. Selamat mencoba.
0 komentar:
Posting Komentar